Дмитрий и Надежда Скорики уехали в деревню, где решили воссоздать традиции и быт родного края, реконструировали дом из камня и построили экоферму в месте, которое часто называют Одесская Швейцария.
Лично для меня это особое место и большое открытие. Ведь рядом находится моя малая родина, где я рос до 3 лет. И поэтому мы всей семьей с нетерпением ждем лета, когда мы поедем в Билочи на экскурсию. Но обо всем по порядку.
5 лет назад биолог-этнограф из Одессы Дмитрий Скорик и его жена полтавчанка Надежда уехали жить в деревню с твердым намерением возродить народные традиции родного края.
«Село стареет, умирает, превращается в одну большую «черноглазую» пустоту, а за этим — потеря извечного опыта обработки крестьянином земли, упадок традиционной культуры, подмена человека-творца в человека-потребителя. Видеть это и просто сочувствовать мало, поэтому: В 2010 году мы, переехав из Одессы, стали жить в селе Грабово Кодимского р-на Одесской обл.», пишет на своем сайте Дмитрий. «Когда у нас родился сын Пантелий Скорик.
Мы поняли, что это наше место, наше служение.»
Для того, чтобы организовать свою свадьбу Дмитрий и Надежда провели две этнографические экспедиции, где собрали материал, касающийся местного традиционного свадебного обряда.
Потом они занялись полной реконструкцией старой сельской хаты с внедрением элементов современного дизайна. Так появился этно-эко дом Билычи, назван в честь местной речки.
Дело в том, что этих краях очень мало леса, но зато много известняка, поэтому дома здесь муруют из белого камня, как, в принципе, все остальные постройки и заборы. Дальше дом штукатурят глиняной штукатуркой на конском навозе и белят.
Хозяйственные здания часто не штукатурят. Сверху терраса и столовая.
Потолки здесь не обшивают, а просто забеливают вместе с перекрывными балками. С вассервагой никто не ходит и уровни не выводит, поэтому стены и потолки здесь ровняют на глаз. Но при этом все выглядит очень колоритно и уютно.
Крыши накрывают серой известняковой черепицей. Хотя изредка можно найти и камышовые.
В гостевом доме хозяева сделали несколько гостевых номеров для ночевки.
«Когда у нас родился сын Пантюша возникла насущная необходимость в приобретении свежих натуральных молочных продуктов. Казалось бы, в селе молока хватает, так то оно так, а вот хороших молочных продуктов не очень. То запах странный, то привкус не такой. Покупали молочное даже у проверенной чистоплотной хозяйки, летом она очень быстро перекисала, а зимой была прогоркшей.
Пришли к выводу: для себя и, в первую очередь, для малыша надо научиться делать самим!»
Так семья Скориков стали производить молочный продукты, которыми теперь питается пол-Одессы. Супруги также разводят кур, уток и готовят лакомства из овощей, выращенных на приусадебном участке. К примеру, семейство угощает туристов сладостями из тыквы с орехами и пряностями: мятой, рутой и шалфеем.
Заказы собираются на Одесском форуме. Потом всю продукцию Дмитрий отправляет утром попутным поездом, так что у его продуктов минимальный транспортный и углеродный след.
Семья Скориков принимает активное участие в общественной деятельности, занимаясь просвещением местной молодежи и проводя мастер-классы, о чем не раз упоминалось в местной прессе. За годы, проведенные в деревне, семья вжилась в образ истинных селян. Оба устроились в местную школу: Надежда разучивает с учениками щедривки, засевалки, колядки, свадебные и прочие песни украинского народа, учит детей делать писанки и ляльки-мотанки. А Дмитрий возглавляет кружок по народоведению.
